Hawaiian fiskesandwich (Fish Burger) opskrift

Fish Sandwiches Are One of Baltimore's Favorite Foods. Here's Why. - U.S. Dining Spotlight, Ep. 4

Fish Sandwiches Are One of Baltimore's Favorite Foods. Here's Why. - U.S. Dining Spotlight, Ep. 4

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Denne klassiske fiskesandwich er en grundpille på hawaiianske menuer, hvor den ofte er opført som en fiskburger. Den bedste jeg nogensinde har haft var fra en frokostbil på parkeringspladsen på en fiskebutik - den slags fiskemagasin lige ved molen og fiskene kommer ind, bliver renset og sat på isen i tælleren inden for få minutter og ivrige kunder dukker op tidligt på dagen, så deres favorit sælger ud. Både butikken og lastbilen havde en dejlig havudsigt (jeg skrev om dem her). Jeg har modelleret denne opskrift fra den sandwich, men har oplevet første hånd med denne opskrift, hvad der altid er sandt om fiskeretter: Jo friskere fisken er, desto bedre er det.

Hvad du skal bruge

4 fileter mahi mahi (eller anden fast hvidfisk)

  • 1/2 tsk havsalt (eller Kauai rødt salt)
  • 1/4 teskefuld sort peber
  • 1/4 tsk paprika
  • Valgfrit: Dash cayenne
  • 1 spiseskefulde madolie
  • 4 Hawaiian søde brødboller (eller hamburgerboller)
  • 4 spiseskefulde sauce
  • 4 skiver løg (søde Maui løg er bedste, men også rødløg fungerer godt)
  • 4 skiver tomat
Sådan gøres det

Skyl fiskfiletene og klapp dem tørt. I en lille skål kombineres salt, peber, paprika og cayenne (hvis de anvendes). Stænk krydderblandingen jævnt på begge sider af alle fiskefiletene.

  1. Opvarm en stor stegepande over medium varme. Når panden er varm, tilsæt olien, og hvirv den rundt for at belægge bunden af ​​panden. Når olien er varm, læg filetene i panden. Kog, uforstyrret, indtil filetene brune langs kanterne, ca. 3 minutter. Brug en spatel til forsigtigt at skrue fileterne over og fortsæt med at lave mad, indtil fisken er kogt igennem og flakket i midten, ca. 3 minutter.
  2. Læg boller ud, åbne. Spred hver bun-top og bund-med tartar sauce. Placer en filet på hver bolle og top med en løg skive, en tomat skive og salat blade. Tilsæt de øverste boller og tjen straks.
  3. Vurder denne opskrift
Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!