Indholdsfortegnelse:
- 1 røget skinkehøns
- Tilsæt oksekødsbøkken, kyllingbestand, tørret timian, sort peber, løvblad, cayenne og skinke i en suppepotte og bring dem til en simmer. Dæk og lad det simre på lavt i 1 1/2 time. Tilsæt løg, selleri og gulerødder og lad dem simre dækket i yderligere 30 minutter.
Det tager ikke meget madlavning at gøre denne linsesuppe opskrift smag fantastisk. Den røget skinkehock og et par timer er virkelig alt, hvad der kræves for at gøre denne utroligt tilfredsstillende suppe.
Hvad du får brug for
1 røget skinkehøns
- 1 quart kyllingelager
- 1 kvarts bøf bouillon
- 1 løvblad
- 1 tsk tørret timian
- 1 / 2 tsk sort peber
- 1/4 tsk cayenne (eller til smag)
- 1 kop tærte gulerødder
- 2 kopper tærede løg
- 1 kop tærte selleri
- 2 kopper tørre linser
- Salt til smag
- Garnér: Frisk persille
Tilsæt oksekødsbøkken, kyllingbestand, tørret timian, sort peber, løvblad, cayenne og skinke i en suppepotte og bring dem til en simmer. Dæk og lad det simre på lavt i 1 1/2 time. Tilsæt løg, selleri og gulerødder og lad dem simre dækket i yderligere 30 minutter.
Tilsæt linserne og lad dem koge i yderligere 30 minutter, tag dækslet af og skum over alt overskydende fedt på overfladen. Fortsæt med at koge yderligere 15 til 20 minutter afdækket, indtil linserne er ømme og svinekød falder af benet. Smag til salt, juster krydderier, og server med hakkede friske persille.