Du kan måske drømme om dine billeder, der vises i den næste Whole Foods-kampagne eller på forsiden af Food & Wine-magasinet, der skummes med store navnekokere rundt om i verden og smager spektakulære retter og drikkevarer hele dagen, mens du er udfylder din bankkonto. Det lyder fantastisk, men viser kun toppen af isbjerget. For de fleste af os er madfotografer der lidt mere hustling og kreativitet, der er nødvendige for at tjene penge på vores arbejde og færdigheder.
I denne tredelte serie viser jeg dig, hvordan madfotografer kan leve med fotoshoots eller tale om dit arbejde og færdigheder via workshops, klasser, taleger eller blogging. Fotografer kan også tjene penge ved at sælge billeder som trykker eller lager.
Fotograf på stedet
De fleste fødefotografer er uafhængige entreprenører, men der er et par fuld- og deltidspositioner inden for fødevarefotografering i forlag, medier og større fødevarekunder. De er svære at komme forbi og arbejdet kan blive lidt ensformigt over tid. Jeg har haft et par kunder, der hyrede mig som en on-demand intern fotograf. Jeg ville komme ind på deres kontor en gang om ugen (eller måned) og tage sig af deres fotografibehov. Der er masser af arrangementer med større kunder, der tilbyder stabilitet og fleksibilitet for fotografen. Det er bedst at forhandle et gebyr eller månedligt projektgebyr, så omfang, budget og tidslinje etableres i avanceret.
Editorial Photoshoots
Madblade som mad og vin, Bon Appétit, FineCooking eller CleanEating, for at nævne nogle få, ansætter madfotografer regelmæssigt for at skyde opskrifter, restauranter eller arrangementer til deres trykte og online publikationer. Glem ikke de mindre handels- og nichepublikationer. Online platforme som Epicurious, SeriousEats og Food52, eller giganter som New York Times har en uendelig efterspørgsel efter madfotografering.
Redaktionelle opgaver er rigelige, men har normalt små budgetter. Men de tilbyder kreativ frihed og er fremragende marketingværktøjer. Kunst direktører og købere opmærksom på kredit linjer og ofte afhente navne til reklame og andre kommercielle skud.
Commercial Photoshoots
Fra store fødevaremærker til din lokale restaurant har alle i kulinariske felter (og derover) behov for kvalitetsmatfotografering på løbende basis. Reklame skal være frisk, menuen opdateret, og sociale medier er sultne efter indhold. Hvis du lige er begyndt, tag et kig på dine lokale restauranter, fødevareproducenter og industrier. Introducer dig selv og se om de har en efterspørgsel og et budget til dine tjenester. Hvis du udvider din karriere og når ud til større mærker, kommer der et punkt, når du skal overveje at ansætte et agentur for at hjælpe dig med din opsøgende markedsføring og forhandlinger.
Undervisning
Hvis du nyder at lære og dele de tekniske og kunstneriske sider af fotografering, skal du finde en fotograferingsskole, et college-program, en kulinarisk skole eller en fødevareforening, der tilbyder (eller bør tilbyde) madfotografiklasser. Du kan altid tone dine klasser og læseplaner til en institution for deres kommende semester.
Husk, at du måske ikke har et køkken, en madstylist eller ideelle belysningssituationer, og find ud af, hvordan du kan løse disse problemer. Selvfølgelig kan du også lære online via CreativeLive, Skillshare eller Linda. Fordelen ved at undervise på en etablerende institution (eller hjemmeside) er, at du ikke behøver at bekymre sig om markedsføring, de får ord og studerende ind for dig. Undervisningssatser er meget afhængige af din ekspertise, deres budget og dine færdigheder i forhandlinger.
Workshops
Jeg lærer bedst i en workshop eller en lille klasseindstilling. Direkte adgang til instruktøren og input fra andre studerende gør hele forskellen for mig. Derfor tænker jeg på at undervise i et weekendværksted i fødefotografering med en madstilist på et studie med et stort køkken, godt lys og masser af rekvisitter er bedst.
Du kan indstille din egen læseplan, tidsramme og pris. Her er fordelen at du har fuldstændig ejerskab over indhold. Men markedsføringen, organisationen og registreringsprocessen falder også i dine hænder. Underskud ikke, hvor meget tid det tager at trække sammen en begivenhed som denne.
Tale
Som en etableret og erfaren madfotograf vil du måske fortælle din historie, indsigt i branchen eller dele råd på konferencer, seminarer eller arrangementer. Mest sandsynligt starter du med ubetalte taletidninger for at få dine fødder våde og opbygge et par signaturforedrag. Når du har det godt og har bygget din højttalerhistorik tilgang til mad arrangement arrangører og se efter muligheder. De fleste begivenheder bogfører deres højttalere på forhånd. Priserne varierer i vid udstrækning afhængigt af din ekspertise, navnegennemgang, deres budget og dine færdigheder i forhandlinger. Forresten fandt jeg ud af at tale er et vigtigt element i markedsføring af mine tjenester. Jeg bliver ofte ansat til fotoshoots af nogen, der lyttede til min præsentation.
Blogging
Jeg ved, der er allerede en million (eller flere) madblogger derude, men du kan stadig skabe en, der er bedre eller i din niche, der kan lykkes. At tjene penge fra blogging virker gennem annonce salg, sponsorering, produktsalg eller donationer. Først etablere dit emne, en blogging og marketing rutine, og start opbygge dit publikum. Det tager tid og kræfter at opbygge momentum, men når du har noget trækkraft, vil tilhængere og sidevisninger være tilstrækkelige nok til at du kan henvende dig til virksomheder om salg og sponsorering. Hvis du har en loyal følge, kan du også tilbyde din egen vare og service.