Gone er gærens frugt øl: sukkerholdige, sirupede drikkevarer, der er egnede til at sende en imbiber til diabetisk chok. Dagens ølforbrugere ser nu ud over de cloyingly søde frugt øl, der var så populære et årti eller to siden for tørre, mere raffinerede produkter.
Stigningen af moderne amerikanske frugt øl begyndte med et beskedent forsøg på at supplere de specielt citrusholdige humle (f.eks. Citra, Cascade, etc.), som mange vestkyst bryggerier for nylig har taget imod. For eksempel, Ballast Point's … MERE Grapefrugt Sculpin IPA var en sådan øl, der førte pakken, gydde en masse tørre, grapefrugt-tintede IPA'er fra en lang række beundrere.
Nu brygger brewers sig for at smitte alle former for frugt ind i deres øl, ved hjælp af juice eller ekstrakt til forsigtigt at hæve eksisterende frugtskrifter, der naturligt er frembragt af humle og gær. Og deres subtile, spritzy profiler gør dem ideelle varme vejr brygge. Tjek de følgende syv frugtagtig forfriskere, alle må-grabs til sommeren:
Green Flash Passion Fruit Kicker
Intet sparker en sommerdag, der drikker som Green Flash's nye hvedeøl, lavet med passionfrugt-te og passionfrugtsaft. Det er en lys, velafbalanceret, tropisk godbid med bare et strejf af belgiske gærestere. Og selvom du måske sværger, var denne tærteøl gæret med et strejf af lactobacillus, og ølens behagelige surhed kommer direkte fra selve lidenskabsfrugten, hvilket giver en perfekt afrundet tørsteblus. Bedste af alt, det er nu tilgængeligt i dåser, hvilket gør … MERE øl, der er meget mere transportabelt til dit valg af havnefronten.
Elysian Superfuzz Blod Orange Pale Ale
Nogle få bryggerier har kastet deres hat ind i blodorange-ringet, der gør deres bedste for at blande den intense citrusfrugt med lignende humlesmag. Men få gør det som Elysian, Seattle-bryggeriet, der måske er bedst kendt for sine stærke vestkyst-IPA'er. Superfuzz har ikke den samme bitter bid af Space Dust eller The Immortal (to af Elysian's flagskib hoppy brews), men den tyske Northern Brewer og Cascade Humle er sikkert til stede, balancerer Citra og Amarillo, der ekko … MER citrus af appelsiner.
Dogfish Head Festina Pêche
Berliner Weisse er en overskyet tærte (nogle kan sige surt), lav-ABV tysk øl perfekt til sommertid. Ved 4,5% ABV er Dogfish Head's stilarter en stærkere touch end sine europæiske forgængere (traditionelt omkring 3%), men deres lækre Festina Pêche er stadig så delikat som øl kommer med masser af fersken vævet ind i aromaen og smag uden kvældende sødme (gær- og mælkekulturer spiser frugtsukker, så du behøver ikke).Det er en anden homerun fra en … MER bryggeri, der er kendt for at sløre linjerne mellem flydende og kulinarisk kunst.
Stiftere Rübæus
For dem, der kan lide et strejf af sukker i deres frugtøl, gør Michigan Founders Brewing det med klasse og elegance. Den perfekte balance af søde og tærte, deres Rübæus er let den største hindbær øl nogensinde lavet af et amerikansk bryggeri. Endnu mere chokerende end den lyse rødt nuance er dens autentiske hindbærsmag, takket være de mange friske hindbær, der blev brugt i hele brygningsprocessen. Uanset om det er i flasker eller dåser, rydder den resulterende væske ganen og opdateres ligesom … MERE raspberry sorbet. Vær forsigtig, selvom: den enorme smag af denne uimodståelige brygning maskerer en 5. 7% ABV - det er alvorligt vildledende!
Victory Cage Radler
Sørg for at give Victory's Cage Radler et forsøg, mens du er på det resterende sukkerspark. Pennsylvania bryggeriet er kendt for at fortolke tyske lagers utroligt godt, og denne skarpe brygge er ingen undtagelse. Traditionelt en blanding af lige dele øl og mousserende limonade, er radler velkommen til 21 st århundrede med en tørrere og mere afbalanceret tilgang, men ikke uden en smule sødme og lemonsyster. Det er den perfekte indledende øl til en vindrikker, eller til en øldrikker … MERE søger en ændring af tempoet.
Ballast Point Mango Even Keel
Ballast Point bryder den smageste og mest drikkelige mangoøl nogensinde for at nå en aluminiumsbeholder. Når du lægger beholderen til dine læber, skal du forberede dig på en bølge af mangofrugt og citrushopparoma. På ganen, forventer mere mango og grapefrugt, og en særlig let skarp mundfølelse (helt sikkert takket være en meget lav ABV på 3,8%). Denne magiske drik går lige så godt på en varm sommerdag med ceviche eller vanilleis (selvom de nok ikke begge er i samme skål).
Ommegang Fruition
Den endelige øl på denne liste er lige så svært at komme med som det er værd at finde ud af. I øjeblikket kun tilgængelig på deres upstate bryggeri og på nogle få sjældne steder i New York City, er Fruition Ommegangs første frugtøl-frigivelse. Det starter sit liv som bryggeriets breddistribuerede hvide ale, Witte, belgisk stil og gæres derefter med mango, kiwi og passionfrugtjuice for at give ølen en tærte, tropisk frugtagtig kant. Bedst af alt, tør-hopper tilføjer citrus karakter og tørrer yderligere … MERE øl ud, hvilket resulterer i, hvad der måske bare er det ultimative sommerfrit øl.